冬日暖心重庆鸡公煲

耘集散养童子鸡，还有某宝直接买的重庆鸡公煲专用调料火锅料底，比饭店还好吃😋😋😋

用料  

冬日暖心重庆鸡公煲的做法  

1. 一只耘集的童子鸡，高大上的包装

2. 顺丰发过来还是冰冻的，拿到解冻室解冻40分钟！

3. 首先材料准备好备用，喜欢吃芹菜的可以多放点！

4. 真是出生以来第一次宰整只鸡，无从下手啊哈哈哈哈哈

5. 不过还是成功宰好了，饱含内脏的半只鸡多加一个鸡翅膀，

6. 重庆鸡公煲专用料底，35火锅料底

7. 加入重庆鸡公煲专用调料，腌制3-12小时，当然研制时间越久越好，明天朋友走了只能今晚吃！所以我只研制了3个小时

8. 热锅开火，约50克油，随即放入蒜瓣，姜片少许，洋葱约80克，芹菜段80克，翻炒10秒左右。

9. 倒入腌制好的鸡肉铺开在蔬菜上无需翻炒放入四分之一的火锅料底，吃辣的朋友此时可以放一些干辣椒在鸡肉上一起焖烧。

10. 2分钟开盖后翻炒继续加盖焖烧

11. 2分钟后在开盖翻炒均匀此时可以加入少许料酒或者啤酒加盖焖烧

12. 2分钟之后在开盖翻炒均匀再放入洋葱80克，芹菜80克，无需翻炒加盖焖烧！

13. 1分钟后在开盖翻少10秒左右并看色泽鸡块表面出光亮的鸡油汁，可以清晰看出表皮膨胀丰满，基本成熟！可加上点香菜点缀出锅

14. 完成咯，准备开吃，我是准备鸡肉吃差不多了加汤加菜

15. 加烫后放的食材，喜欢吃什么都可以放哦，娃娃菜土豆，藕，口菇，午餐肉，花菜

16. 鸡肉吃的差不多啦把菜放里面煮！！！好啦我继续开吃啦

小贴士

ps：鸡公煲建议做干锅的，加水炖的话味道和营养都进汤里了，鸡肉就没什么味了。
也可以在鸡公煲炒到6-7成熟的时候加汤加菜，也可以吃完鸡公煲再加汤加菜，加汤后再加一点酱料和火锅料。
我的锅是韩国买的乌龟锅！挺好用的，就是做鸡公煲有点大了！