油面筋烧丝瓜（素菜）

话说，我是怎么从不吃丝瓜，到爱吃丝瓜的呢？

用料  

油面筋烧丝瓜（素菜）的做法  

1. 丝瓜去皮切滚刀块，油面筋掰两半。

2. 葱切葱花，蒜切细条。

3. 热锅热油中火，放入丝瓜和油面筋翻炒约2分钟，可以用锅铲背压扁油面筋。

4. 倒入清水，大火烧开，放入葱花、蒜末、盐、鸡粉，翻炒均匀。

5. 烧至油面筋绵软，丝瓜碧绿，汤汁收浓，出锅。

小贴士

也可以不放葱花、蒜、鸡粉。