红烧油面筋

因为二师兄吃不起，故事说多了都是眼泪……

用料  

红烧油面筋的做法  

1. 红烧油面筋:
   第一步:水加温到30度倒入盆内（大点儿的盆，面筋粉会膨胀吸水）一边倒面筋粉一边快速搅拌，成团后换一次水泡在水里覆盖盖子醒面1小时。
   第二步:锅加热倒入食用油烧到6成热，醒好的面筋团切色子块入油锅两面各炸2分钟，金黄色捞出控油。
   第三步:下炸好的洋葱底油，用基础红烧做法起锅，下炸好的油面筋翻炒，清水少许炖入味收汁，下青椒丝，蒜瓣提香去腻，装盘撒葱花即可。

2. 成品看图

小贴士

面筋粉，小麦蛋白提取物（不怕麻烦自己洗面做也行）。据度娘讲具有补中益气的作用。

在二师兄离我们越来越远的日子里，以假乱真解解馋未尝不可，还能少长点膘……

临时起意上传，又没保留步骤图，还好不难学做