酱烧油面筋

昨晚出去夜宵，儿子极馋油面筋，这道菜算是满足满足他的嘴。

用料  

酱烧油面筋的做法  

1. 油面筋浸泡十分钟左右

2. 猪五花过水，切厚片。口味重的可以放些盐。

3. 少油，中火，煎肉

4. 倒入鱼饼翻烧，冰糖酱油调味。

5. 加开水，没过油面筋，中火十分钟左右。

6. 烧开后倒入西兰花，焖烧。

7. 大火收汁，调入蠔油，或可勾芡，出锅装盘，ok！

小贴士

1.浸泡油面筋时间不可过长，否则太软不筋道。
2.西兰花用盐水浸泡可以洗得更干净。
3.蔬菜类可以加任何自己喜欢的，菌菇类要先与五花肉一起煸香。