油面筋炖丝瓜
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今年突然爱上了丝瓜,开启了各种丝瓜菜肴之旅😄
用料
丝瓜 | 两根 |
猪肉 | 适量 |
盐,味精 | 适量 |
葱,八角 | 适量 |
油面筋 | 十来个 |
酱油 | 一点点 |
油面筋炖丝瓜的做法
丝瓜去皮,油面筋是自己做的,卖相不好(吃着放心)😊
切葱花,肉切片(五花肉最好,家里那几个大老爷不吃肥肉,我选的前肘,比较嫩)
丝瓜切滚刀块
锅里放油,油热放入八角,葱花爆香,放入肉片
如果是五花肉的话,把肉煸的微黄更好吃一些,放一点点酱油,千万别多放,放多了影响颜色和口感
放入丝瓜,炒到丝瓜变色,变软,放入水,喜欢喝汤的话可以多放
放入油豆腐,开始炖吧,这个时间可以根据个人爱好,基本上丝瓜没有白色芯,变得透明就熟了
炖好后放入盐味精调味就OK了,我想喝汤,所以放的水多,个人觉得汤多了油面筋好吃😊
小贴士
酱油是为了改善一下肉的口感一定不要多放;如果不喜欢吃葱的话可以改放蒜片,绝对不一样的口感哦;因为孩子吃,所以没放辣,喜欢辣的话,快出锅时可以放一点青辣椒。
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