丝瓜虾仁油面筋

用料  

丝瓜虾仁油面筋的做法  

1. 滚刀块，泡淡盐水会不变色

2. 扎眼，泡热水挤出来再泡再挤（去油去老油味）

3. 葱花爆香入虾仁（料酒和胡椒粉抓一下）炒熟后放丝瓜块。略软后嘭入酱油和煲仔饭酱油翻炒（或者耗油也行，我家有娃，没有耗油或者其他调味品，只有简单的）之后倒入多半罐柯克兰鸡汤。同时油面筋也放入。小火小炖一下收个汁吸个味。最后撒蒜末。出锅前尝尝调个味，可略一点点糖和盐。

4. 超级入味，不爱吃丝瓜的饭搭子都说好吃。另，汤汁可略多留一点，配饭超棒。最后一步的蒜末不可少，不怕多。

小贴士

1、油面筋要洗两遍
2、蒜末很提味哦
3、虾仁增鲜，最后的汤汁太好吃了