丝瓜炒油面筋

秋分时节，日光月色两均长，浓淡相宜秋正好。用鲜嫩的丝瓜做道菜，清淡营养、润肺去燥。

用料  

丝瓜炒油面筋的做法  

1. 简单的食材

2. 丝瓜削皮，切成滚刀块（临炒前做这一步，防止丝瓜氧化变色）；油面筋用筷子扎个洞，方便炒时汤汁入味；葱姜蒜切碎。

3. 热锅凉油，油热炒香葱姜蒜。

4. 放入丝瓜继续炒。

5. 待丝瓜表皮变色，改中小火，加入油面筋，倒入蚝油，炒匀。

6. 加入没过丝瓜的清水（高汤更佳），大火煮开。

7. 煮至油面筋变软，丝瓜变色，汤汁快干时，关火装盘。

8. 清爽养颜，软糯爽滑，鲜香美味。

9. 好吃😁简单易学，试试吧。