油面筋丝瓜汤
来源：菜肴屋 阅读：6.12K 次
盛夏季节的快手汤羹，本意是要做油面筋烧丝瓜，发现没有汤喝便索性加多了点水来煮，结果出乎意外的鲜甜好喝。
用料
| 油面筋 | 鸡蛋大小约8个 |
| 嫩丝瓜 | 一根 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
油面筋丝瓜汤的做法
丝瓜去皮备用，油面筋切两半
锅里加少许油，爆香姜蒜片，到蒜片边缘微微发黄有香味，放丝瓜进去翻炒，加少许盐调味
等到丝瓜变软加两碗水，待水开后放油面筋，煮到丝瓜熟透面筋变软，加盐、少许鸡精调味即可。
小贴士
我的油面筋很不耐煮，所以放的比较迟，如果是比较厚实的油面筋可以在略炒丝瓜之后加入面筋，加长煮的时间，味道更好
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