丝瓜滑虾仁
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夏季丝瓜嫩滑，口感柔和！鲜虾甜美，多汁！正适合夏季食用！老少皆宜！
用料
| 丝瓜 | 一根 |
| 虾 | 半斤 |
| 蛋白 | 半个 |
| 料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 虾粉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 生抽 | 一勺 |
| 糖 | 少许 |
丝瓜滑虾仁的做法
鲜虾剥壳去虾线，洗干净用厨房纸擦干，加入料酒，盐，姜丝，蛋清，淀粉抓匀腌制15分钟！（可以加少许白胡椒，我是给宝宝吃，所以没有加）
![丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第2张]( "丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第2张")
热油锅，滑入腌制好的虾仁，变色加入一勺生抽，翻炒盛出备用
![丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第3张]( "丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第3张")
丝瓜切片，葱蒜切片备用（少许即可）
![丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第4张]( "丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第4张")
油热，放葱蒜出香后倒入丝瓜片翻炒，加适量高汤（或者清水）依次加入糖，盐和虾粉（就是自制的，用淡虾皮炒干，研磨成粉代替鸡精使用！此处也可以用鸡精，我个人是做了虾粉给孩子代替鸡精或者味精使用）翻炒微炖加入之前滑好的虾仁，淋入水淀粉就可以出锅啦！
![丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第5张]( "丝瓜滑虾仁的做法步骤图，丝瓜滑虾仁怎么做好吃 第5张")
小贴士
这一道清淡不适鲜甜的时令菜！老少皆宜！菜谱中我提到的虾粉是自制的，也可以用鸡精代替！
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