滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑
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蛋炒饭大家都熟悉,这次给你介绍一个高配版的——滑蛋虾仁炒饭。
滑蛋真的是非常的滑,筷子都夹不起来。 配上炒好的蛋炒饭,完美!
现在就让我来教你吧。
用料
隔夜饭 | 一碗 |
虾仁 | 500g |
浓汤宝 | 15g(1勺) |
盐 2.5g(半小勺 | 2.5g(半小勺) |
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 10g |
水淀粉 | 75ml(5勺) |
滑蛋虾仁炒饭│超级丝滑的做法
2个鸡蛋打入碗中,打散
锅烧热,加入2勺油,直接下入米饭
炒散后均匀倒入蛋液,加入半小勺盐
翻炒均匀,盛出备用
虾仁洗净去虾线
放入沸水煮1分钟捞出备用
锅内加入1勺油,再加入1碗谁,转大火,加入一勺浓汤宝,煮沸后关火,加入6勺水淀粉,搅拌至粘稠
开大火,加入虾仁、10g葱花、打入一个鸡蛋,关火
利用余热吧鸡蛋和虾仁搅拌在一起
把蛋炒饭盛入盘中,浇上滑蛋虾仁
出锅,完成
小贴士
1、炒饭的时候要热锅冷油
2、如果有高汤可以用来代替浓汤宝
3、一定要注意火候,滑蛋才能滑起来
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