家常版糖醋鲤鱼
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用料
鲤鱼 | |
油 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
老抽 | |
醋 | |
鸡精 | |
姜 | |
蒜 | |
葱 | |
家常版糖醋鲤鱼的做法
将鱼去鱼鳞去腮,从肚子上剖开,取出内脏,鱼身两面改刀,沥干水分
姜切丝,蒜拍碎去皮,葱花备用
鲤鱼下油锅煎至两面金黄(一定要多煎一会),加入姜丝、蒜,然后加料酒,老抽、盐、糖、醋,加一碗冷水,煮至汤汁收干,加少许鸡精调味
将鱼装盘,撒上葱花
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