素面配白烧油面筋塞肉

用料  

素面配白烧油面筋塞肉的做法  

1. 先调肉馅，猪肉碎少量多次加水，朝一个方向搅上劲，每次猪肉把水吃透再加下一次的水。上劲儿后，依次加入盐、葱末、姜泥、生抽、各种粉，朝一个方向搅匀。最后加入香油搅匀。

2. 把调好的肉馅塞进油面筋里，我不喜欢吃太满的，一半只塞1/2～2/3满。

3. 起锅烧油少许，把带馅儿的油面筋翻炒几下，加少许蒸鱼豉油、糖，加水煮透，最后放入适量盐调味。⚠️这里糖是用来提鲜的，不要放太多。

4. 另起一锅热水煮一把阳春面，烫几颗小菜，捞出素面，淋上油面筋浇头，撒一把葱花，香嘛毁。