油面筋塞(猪+虾)肉
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基本上不怎么发自己做的食物,这道是我和老公一起制作完成的,自己记录一下。
用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 250克 |
基围虾 | 28-30只 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
大蒜 | 3-4瓣 |
冰糖 | 克 |
无锡油面筋(清美) | 11个 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
特加饭黄酒(老酒) | 勺 |
油面筋塞(猪+虾)肉的做法
基围虾是要自己拨的鲜虾仁,洗干净,大蒜瓣切碎,和着虾仁我开始人力剁碎
猪肉让店家搅成肉糜,买回来和虾糜,敲个蛋,按个人喜好放适量蚝油和生抽,老公搅拌
搅拌均匀后,就由我塞满油面筋,第一次塞油面筋还戳破了2.3个。然后老公等我全部塞完开始烧
放八角和香叶在油里炒,不过之前我们用了额外炸塞油面筋多出来的肉芯剩下的油炒。放老酒煮一下,下主角,再放老抽,蚝油,最后冰糖。
这是多下来的肉饼,烧油面筋前先炸出来的小肉饼,最后放了点黑胡椒,美味
咸淡适宜 哈哈哈 成功
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