鲜辣肉丁豆干酱
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久违一年没做过的菜了，比较费时费力
用料
| 五花肉 | 300克 |
| 牛里脊 | 200克 |
| 红辣椒 | 2斤 |
| 生姜 | 20g |
| 豆干250g | 2袋 |
| 老伙记豆瓣酱 | |
| 沙井蚝油 | |
| 胡玉美辣油椒酱 |
鲜辣肉丁豆干酱的做法
两斤红辣椒洗净切块，放入料理机打成丁备用
五花肉肥瘦分别切丁，牛肉切丁，生姜切小丁
瘦肉丁、牛肉丁加入少许海盐、老抽、生抽、淀粉抓匀备用
热锅冷油，肥肉丁下锅逼出油脂，炸干后，加入两大勺豆瓣酱、辣油椒酱、几块冰糖炒香
倒入生姜丁、预调味的肉丁，炒熟后倒入豆干再次翻炒
加入步骤1的红辣椒丁，盖上锅盖，中火十分钟，最后加入一勺蚝油炒匀出锅
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