菠菜香菇鲜肉云吞

肉馅我是做多了拿来做豆腐的
所以大家可以减少肉馅或者加多面粉
包多点云吞用密封袋装好放入冷冻保存
一周内吃完。
我包的方式是广式云吞，皮薄肉馅饱满
一口咬下满嘴都是肉肉😋

用料  

菠菜香菇鲜肉云吞的做法  

1. 1.将菠菜洗干净过下热水（可以不过热水）放入榨汁机加入30ml水打成汁，倒出来过滤一下。准备100g面粉

2. 2.准备100g面粉加入一个小鸡蛋倒入30ml的菠菜汁快速把面粉搅拌成絮状。拿出来揉面。

3. 3.把面团揉至光滑不粘手和台面，用保鲜膜盖着醒15-20分钟。醒完后再揉几下，把面团擀皮，切出形状。

4. 4.切出形状的面片，可以擀薄一些。

5. 5.香菇用温水泡发后切成小粒粒，雪花肉打碎倒入香菇里加入2勺淀粉。

6. 6.再加入1-2勺耗油，一个小鸡蛋，些许香菇水，顺时针把肉酱搅拌上劲即可。

7. 7.包好云吞，皮薄肉馅饱满（包法请去参照鲜肉马蹄云吞食谱）

8. 8.出锅啦，很饱满的云吞。