香蒜牛肉粒

用料  

香蒜牛肉粒的做法  

1. 300克牛肉切粒，50度清洗

2. 主锅里放入清洗完毕的牛肉粒，倒入1茶匙麻油、2茶匙蚝油、1茶匙老抽、1茶匙糖、1茶匙生抽和1茶匙淀粉，15秒/反转/速度2.5混合，腌制30分钟备用。

3. 将20克油、50克蒜头和40克洋葱放入主锅，以9 分/Varoma/反转/速度小勺爆香。

4. 加入腌制好的牛里脊肉，不需盖上量杯，以5 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
   

5. 将牛肉粒盛盘，即可享用。

小贴士

1.腌制时间一定要到位。
2.这种是有嚼劲的牛肉粒，如果需要嫩一点的，建议雪花牛肉粒或牛小排牛肉粒。如果是牛排，淀粉可以省。