一颗优秀的羊肉丸
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这道优秀的卷心菜蒸肉丸是跟着辅食大大君君学的,孩子很爱吃,蒸可以保留食材更多的营养成分,过去搭配,鲜嫩多汁。
君君的教程本来还有胡萝卜丝和卷心菜一起裹肉丸,大家也可以放一些胡萝卜丝更营养!
肉类随意更换,牛肉猪肉羊肉做法没差别
用料
莲藕 | 1小节 |
羊肉 | 50克 |
鸡蛋清 | 少许 |
淀粉 | 1小勺 |
卷心菜 | 3大片 |
一颗优秀的羊肉丸的做法
莲藕擦细丝(攥干水分)羊肉用刀剁泥(注意羊肉不要有水分)加入少许蛋清,一点无添加酱油,一小勺淀粉,搅拌上劲。
卷心菜叶切细丝,加入少许盐抓匀静置,腌出一些水分后,用手挤出水分(这里可以加入胡萝卜丝一起腌了备用)
捏取适量肉馅,两个手交替着倒手,不要用手心团,把肉馅慢慢变成圆形,然后手心放适量卷心菜继续倒手,使肉丸外面沾上卷心菜丝,上锅大火20分钟。
肉香扑鼻,鲜嫩美味,搭配米饭,蔬菜蛋汤都可以~
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