鲜虾🦐云吞
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开学在即,老母亲开始屯粮,营养一定不能少
用料
云吞皮(超薄) | 3斤 |
夹子肉馅 | 1000克 |
姜 | 10克 |
水 | 90克 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
胡椒粉 | 2克 |
花椒粉 | 2克 |
盐 | 20克 |
香油 | 6克 |
虾仁 | 500克 |
鲜虾🦐云吞的做法
夹子肉去皮剁成肉馅,我用小美绞的肉。
姜+水加入小美主锅,20秒速度10打成姜水。
所有调料加入肉馅。
加入姜水。
加入鸡蛋。
顺时针搅拌上劲。
虾仁我用的是袋装白虾仁。
切成颗粒,大小随意,不要太大不好包就行。
加2克盐拌匀。
准备好所有材料。
包制手法请看视频。
包好了放冰箱冷冻,想吃的时候就可以煮了。
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