素炒什锦(快手家常版)
来源:菜肴屋 阅读:6.52K 次
炎炎夏季 唯有素菜能解馋…简单快捷
用料
木耳 | 若干朵 |
葱 | 少许葱花即可 |
黄瓜 | 半根 |
生抽 | 2小勺 |
盐 | 1小勺 |
鸡蛋 | 两颗 |
腐竹 | 适量 |
木耳腐竹提前一小时用热水泡,腐竹软,木耳发为止。 鸡蛋打散,可加一点点水 ,摊出鸡蛋更松软,鸡蛋摊好 用铲子切成小块备用。
黄瓜斜刀切片备用。油热爆香葱花,加木耳腐竹,翻炒至断生,放生抽 盐,加入炒好的鸡蛋翻炒三五下,加入黄瓜片,即可出锅。
小贴士
炒木耳不宜油太热 会崩炸…新手小心,用中火即可。
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