好吃没鱼刺的酸菜巴沙鱼

我们全家都爱吃酸菜鱼，做过很多次，也失败过很多次，从不会到会直到找到技巧才做出好吃的酸菜鱼，我最喜欢吃这一道酸菜鱼，无刺，吃上去又滑又焖完全没有鱼刺，适合全家大小吃，营养丰富又好吃

用料  

好吃没鱼刺的酸菜巴沙鱼的做法  

1. 巴沙鱼柳切成切，切厚一点，不要切太薄，不然容易碎而且口感没那么好

2. 切好的巴沙鱼肉放盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓拌均匀备用

3. 酸菜洗干净，切成段放盘里备用

4. 姜切片

5. 蒜拍碎

6. 葱切丝备用

7. 因为我身体问题不能吃太辣的东西，所以小米辣只放两小条，爱吃辣放多少辣椒请随意，不爱吃辣的也可以不放辣椒…

8. 锅烧开水后放酸菜焯一分钟捞起备用

9. 起锅烧油放姜蒜小米辣炒香

10. 放酸菜不断翻炒至完全熟透后放开水

11. 酸菜汤的水滚开了后放适量米醋

12. 把酸菜捞起放到大盘里

13. 把巴沙鱼肉放到酸菜汤里煮一两分钟

14. 巴沙鱼变色后捞起放在放酸菜的盘里

15. 酸菜鱼汤再次滚开后全部倒进放酸菜鱼的盘里

16. 撒上蒜末、葱丝、熟芝麻、一点点花椒油

17. 烧一勺滚烫的热油倒到酸菜鱼上面

18. 成品