茄汁巴沙鱼～鲜美无刺
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茄汁巴沙鱼，肉质鲜嫩没有刺，给孩子吃也很放心。番茄口味酸甜可口，老少咸宜
用料
| 巴沙鱼 | 1条 |
| 番茄 | 2个 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 2克 |
| 姜片 | 5片 |
| 小葱 | 2根 |
| 白芝麻 | 2克 |
| 金针菇 | 1把 |
茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法
番茄开水烫一下，去皮切小块
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第2张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第2张")
巴沙鱼洗净切块
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第3张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第3张")
鱼肉中放入姜片小葱，蚝油料酒胡椒粉及淀粉
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第4张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第4张")
充分抓匀腌制10分钟
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第5张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第5张")
起油锅放入番茄
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第6张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第6张")
将番茄炒成浓稠酱汁
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第7张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第7张")
放入两大勺慕意番茄酱，加少许盐和糖调味
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第8张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第8张")
放入少许水煮开，放金针菇，煮2分钟后捞出金针菇放入盘中
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第9张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第9张")
在番茄酱汁中依次下去巴沙鱼块
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第10张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第10张")
大火煮开略煮3分钟，调味后就可以盛出了
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第11张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第11张")
出锅后撒小葱末及熟芝麻点缀一下就可以了
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第12张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第12张")
肉特别嫩，酸甜可口很开胃，非常适合孩子和老人吃
![茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第13张]( "茄汁巴沙鱼～鲜美无刺的做法步骤图 第13张")
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