香煎野生三文鱼

从同学那里得到些野生三文鱼，为了不浪费这珍贵的食材，决定分波尝试那种做法最好吃。头一个版本就想尝试香煎三文鱼，制作简单，配料容易。

用料  

香煎野生三文鱼的做法  

1. 将三文鱼切成厚度为1.5厘米长条块

2. 放一点橄榄油，煎熟芦笋

3. 煎制三文鱼，由于野生三文鱼的脂肪层较薄，不能释放出足够的油脂，建议锅底放一点橄榄油或黄油，一点点就够了。翻面两次，根据个人口感在六七成熟时，撒入海盐和黑胡椒粉，翻面后再撒一些。

4. 装盘，撒入少许黑胡椒粉，配上柠檬即可。
   为尽量不破坏口感，柠檬汁是在装盘后挤了几滴在三文鱼上。并未提前腌制。

小贴士

小火煎制