葱烤鲫鱼 红烧鱼 上海小囡的回忆 玛捷斯

虽然我是东北人，但咱是上海媳妇呀，那传统的上海菜也是吃了不少，复刻一个上海小囡小时侯的回忆 葱烤鲫鱼，红烧鱼也是这种做法用酷酷锅真的是简单的不要不要的，喜欢改良版的还可以放点点辣子，嘿嘿 超下饭！

我是爱做美食的“玛捷斯美食烹饪顾问Linda琳达”。喜欢💕记得首页关注我😊 薇🌟了解🛒玛捷斯，希望成为你的一对一美食顾问，带你一起玩转厨房！

用料  

葱烤鲫鱼 红烧鱼 上海小囡的回忆 玛捷斯的做法  

1. 鲫鱼🐟提前在肚子里塞姜丝和葱段，身上用料酒抹一下两面抹一点点生粉；

2. 煸炒15分钟/速度0/ 160度，油预热3分钟后，鲫鱼放入锅中煎到金黄大约3-4分钟；将煎好的鱼取出；

3. 加入橄榄油姜爆香后，➕老抽1.5勺，生抽3勺，冰糖2勺，水4勺，料酒4勺（我随手放的没称 大约就是这比例）放入多多的葱（平铺在锅底）再把鱼放在上面；

4. 酷酷锅，160度15分钟炖煮盖上盖子，中间翻一次就好了！里面的葱也特别好吃😋

5. 出锅啦，色面是不是特别赞👍

6. 非常入味

7. 开饭开饭✌️