德国碱水面包（普雷结）
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![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图")
最开始是被外表给吸引到的
发现它又是一款低糖低油的面包
吃起来非常健康
赶紧动起小手做起来
味道咸咸的
外皮韧劲十足
越嚼越香
搭配我每天的沙拉，超赞～
用料
| 高筋粉 | 350克 |
| 水 | 180克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 8克 |
| 烘培碱 | 12克 |
| 温水 | 300克 |
德国碱水面包（普雷结）的做法
面粉、水、盐、酵母称好揉成团
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第2张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第2张")
揉成光滑的面团时候加入黄油揉成能拉出较厚的膜，滚圆
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第3张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第3张")
均分成7份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第4张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第4张")
取一个松弛好的面团擀成牛舌状
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第5张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第5张")
卷起，捏紧收口
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第6张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第6张")
揉成中间粗，两边细的长条状
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第7张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第7张")
提起两端交叉一圈，提上去，搭在面团上，冰箱冷藏发酵半小时
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第8张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第8张")
烤盘中倒入300克温水加入烘焙碱搅拌至融化，把冷藏好的面团取出浸泡碱水，两面各30秒左右
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第9张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第9张")
浸泡好的面团撒上白芝麻装饰，割口
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第10张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第10张")
烤箱预热上火200度，下火180度，烤至18-20分钟左右
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第11张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第11张")
烤好的面包变成深褐偏棕，看起来就很有食欲又没有
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第12张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第12张")
成品图
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第13张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第13张")
成品图
![德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第14张]( "德国碱水面包（普雷结）的做法步骤图 第14张")
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