在家吃到冲绳传统家庭料理，什锦炒苦瓜。

ゴーヤーチャンプルー炒苦瓜，是冲绳当地很有代表性的家庭料理，冲绳话里的チャンプルー是指的把各种材料炒到一起的意思，所以这道菜材料丰富，非常健康。

用料  

在家吃到冲绳传统家庭料理，什锦炒苦瓜。的做法  

1. 苦瓜洗净去瓤切片、豆芽洗净掐头去尾、香菇洗净切片、老豆腐切片、鸡蛋打散。

2. 老豆腐蘸上鸡蛋下锅煎到两面金黄备用，剩下的蛋液后面会用到。

3. 烧热油后转中火，放入香菇炒软。

4. 然后加入苦瓜翻炒。

5. 倒入煎好的豆腐，然后倒入蛋液，炒均匀。

6. 加入豆芽菜翻炒，然后加酱油和盐调味炒匀。

7. 完成啦！

小贴士

全程保持中火，不要太大火。还可以放点午餐肉哟！