用料
[黑心居酒屋]不苦的苦瓜 冲绳什锦炒的做法
苦瓜洗净,去瓤后切薄片,撒上一大勺盐腌制15分钟左右至苦瓜变软出水
腌好的苦瓜用水冲洗后,用力挤干水分(特别怕苦可以再氽一边,我喜欢有点苦味的,这样就好)
午餐肉罐头半罐,切半后切薄条
豆腐用手掰碎成与午餐肉差不多大小的块
平底锅烧热,倒入一小勺油,中小火煎香午餐肉,煎至两面金黄略出油后倒入
鸡蛋加少许盐打散,加一点美乃滋会更滑不加也可以
待豆腐煎至略带焦痕时,倒入苦瓜略炒几下,倒入酱油以及柴鱼高汤粉(或者浓缩汁)调味
煎到像这样就调味,中火
倒入蛋液,滑散保证都有沾到蛋液,八分熟时关火。起锅前还可以淋一点麻油调味(我喜欢)
趁热吃吧,配啤酒🍺超级棒小孩子就吃饭吧