简单好吃的冲绳苦瓜（附出汁做法）

“冲绳之恋”中出现过这个菜，没想到有什么特别的，不过是各种菜（苦瓜、豆腐、鸡蛋、午餐肉）炒到一块，加上日料灵魂出汁+味淋和日本酱油，有区别可能就是食材的选择。我不纠结是否做出地道的冲绳苦瓜，只是昨天打汁剩了一块苦瓜，索性给它个明目，就有了今天的盘中餐。

用料  

简单好吃的冲绳苦瓜（附出汁做法）的做法  

1. 炒个鸡蛋备用

2. 备菜。

3. 柴鱼片开水浸泡，做简易版出汁，用时把柴鱼片捞出即可。如果有时间可以用沙丁鱼干和擦干净的昆布，浸泡在烧开的水中，然后加入味淋、浓口酱油略煮开关火，即做出正宗的日本经典调味汁“出汁”。

4. 除了鸡蛋全部菜放入主锅，淋或不淋10g橄榄油，设置3分钟/varoma/反转小勺（没有小美就锅热炒一下），1分钟后加入调好的出汁调味汁，再1分钟后加入鸡蛋，即可出锅。