冲绳贝果
来源：菜肴屋 阅读：3.21W 次
用料
| 碎核桃 | 40克（烤香） |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 酵母种 | 80克 |
| 水 | 100ml |
| 冲绳黑糖 | 26克 |
| 冲绳雪盐 | 4克 |
冲绳贝果的做法
将所有材料揉到完全阶段
放在温暖的地方慢慢地发酵到3-4倍大小。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
分割成7个，揉到长形，再整到圈圈状
在温暖的地方发酵30分钟左右，或是碰到面团时有点摇晃的感觉时就可以了
烧开一锅水，加入1大汤匙糖，让水继续滚，转小火，放入贝果，每面各煮20秒
240度烤10-12分钟
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