辛辣冲绳炒苦瓜

摘抄整理自速水重道的美食教学节目<MOCO'S kitchen>，视频为：[TSG]速水重道的厨房MOCO'S kitchen 01[720P]

用料  

辛辣冲绳炒苦瓜的做法  

1. 平底锅烧热，加入芝麻油，加入切片猪颈肉煎

2. 苦瓜去瓤，切稍宽半圆片

3. 黄辣椒切条，冲绳豆腐切块

4. 锅中加入豆腐、苦瓜，翻炒

5. 加入黄辣椒、韭菜段，翻炒

6. 加入蒜泥、清酒、酱油、盐、胡椒、辣豆瓣酱、泡椒汁（冲绳特色）、七味辣椒酱、白芝麻、青辣椒、冲绳红椒，颠锅翻炒，出锅，撒松鱼片，完成

小贴士

冲绳豆腐可用其它较硬的豆腐代替，因为要翻炒所以嫩豆腐会碎。辣味调料按个人口味随意调节。