炸什锦【异世界居酒屋】
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
用料
洋葱 | 半个 |
蛋黄 | 1个 |
胡萝卜 | 50g |
樱花虾 | 5g |
盐 | |
食用油 | |
小麦粉 | 50g |
淀粉 | 0.5大勺 |
冷水 | 5大勺 |
材料
洋葱去根,切5mm的厚度
胡萝卜先切片
然后切丝
洋葱片、胡萝卜丝、樱花虾,小麦粉倒入大碗里
加淀粉
搅拌,每一样食材都要沾上两种粉
冷水倒入蛋黄中,搅和~
然后蛋黄液加入大碗里
裹均匀
平底锅里加油,大概1cm深度
油温要达到170度。测试方法:蘸湿的筷子放入油锅里,冒小泡泡就可以啦
勺子先沾上油
用勺子kuai一大勺糊糊下锅
觉得少了可以再舀一些往上面叠加
因为裹了粉,所以不会散开
筷子戳几下
翻面
再戳几下
翻动个两三次,色泽金黄~~
少油也能做
下酒菜🍺
平底锅万岁≧▽≦
好吃的哟
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