居酒屋炸鸡
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用料
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 生抽 | 50克 |
| 料酒 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蒜泥 | 7克 |
| 姜泥 | 7克 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
居酒屋炸鸡的做法
将鸡腿去骨切三段，放入料酒、生抽、牛奶、蒜泥和姜泥中腌制，最短1小时也可以过夜，会更加入味，也有可能会咸，所以可以调整一下生抽用量。
土豆淀粉和面粉的比例是2：1，取出鸡块，吸干表面的水分，再裹上面粉，
油温上升到180度，放入鸡块，炸3分钟后捞出醒3分钟，再复炸1分钟。
可以沾番茄酱，也可以再调一个蘸料：
白洋葱碎
蛋黄酱
淡奶油
蜂蜜
在鸡块上挤上少许柠檬汁也不错，可以去腻
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