【全世界最简单的西餐】薄荷什锦炖菜

来源《全世界最简单的西餐》，一眼看完的菜谱，一手做成的美味！
法国美食作家兼摄影家J.F.马莱风靡全球的菜谱书，全书只用2-6种食材，简单几步就可完成一道西餐家常菜！

用料  

【全世界最简单的西餐】薄荷什锦炖菜的做法  

1. 将甜洋葱剁碎，甜椒、西葫芦、茄子切小丁。

2. 橄榄油加热，迅速煎一下切好的蔬菜，不要让蔬菜变色。然后加盐、胡椒，小火炖45分钟，保留蔬菜原本的色彩。

3. 撒上切碎的薄荷叶即可享用。

小贴士

可供4人享用。