海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥
来源:菜肴屋 阅读:1W 次
用料
大米 | 适量 |
猪梅花肉 | 适量 |
干贝 | 适量 |
蚝鼓 | 适量 |
干大虾(鲜也可) | 看人数 |
花生油 | 适量 |
花生酱 | 适量 |
酱油 | 适量 |
姜 | 一片 |
盐 | 适量 |
葱·香菜(可选) | 适量 |
海鲜干货·大虾瑶柱蚝鼓粥的做法
主备好需要用到的食材
⚠️蚝鼓干贝清洗干净,提前一夜浸泡,浸泡的水加入粥内一起炖煮。
最低浸泡2小时,浸泡透的蚝鼓熬粥才好吃肉切片或切丝,加少许花生油、酱油腌制
大米洗干净,加点花生油搅拌,静至5分钟左右,这样熬出来的粥汤色会绵。
除了肉,其他材料清洗干净加入锅内
⚠️如果是鲜虾仁,放到最后和肉一起加入
⚠️蚝鼓可以选择切半或切厚片,干贝可以选择捏碎,煮起来更方便。加入浸泡蚝鼓干贝的水,再添加适量清水
盖上盖子大火煮开
加入勺花生酱搅拌均匀
(花生酱的量根据粥量定,可自行调节)中途记得搅拌,以免糊底。煮至米半开
加入切好的肉片,大火再煮10分钟左右调味即可。
⚠️如果是鲜虾,请在这一步加入。煮好后就是酱紫啦~
这是一锅加了大虾和花生酱的海鲜粥
超鲜~成品
成品
成品
大虾干
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