虾头瑶柱粥

家里有些剩饭，还有些中午剩下的大虾，于是，一人份虾头瑶柱粥就诞生了

用料  

虾头瑶柱粥的做法  

1. 瑶柱和淡菜仔用清水泡软，淡菜仔可以不放，我刚好有就放了两粒。

2. 虾头小火炒出虾油

3. 一人锅的水煮沸后，把瑶柱，淡菜仔，玉米粒以及虾头和虾油倒进去，煮到汤变成金黄后，把剩饭倒进去煮

4. 露台剪株薄荷回来洗干净，没有可以不放或者用葱花代替。

5. 剩饭煮软后，把薄荷叶和盐放进去煮一分钟左右即可。