【一人食】瑶柱海虾粥
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
潮汕砂锅粥是我的心头好,可是只有一个人吃,要怎么样才能把要熬那么久的粥变成快速简单缺不失美味的佳肴呢?
根据潮汕砂锅粥的制作步骤,简化了烹饪用具与食材,就算是一个人吃,也可以简单,但是精致。
用料
大米 | 适量(根据个人) |
海虾 | 6只 |
瑶柱(干贝) | 7颗 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
小葱 | 一根 |
【一人食】瑶柱海虾粥的做法
大米洗净后,用水浸泡大约20分钟到半个小时。
把海虾洗净,剪去虾头,用刀或者剪刀把虾一分为二。
清理瑶柱。(简单清洗就好)
冷水入锅,同时加入搅拌好花生油的大米。
大火煮开后,转中火继续煮5分钟。期间,记得要不定时的搅拌粥,以免粥粘锅。
小火煮到粥变得浓稠,约20-30分钟,根据个人对大米的软糯程度,决定熬煮的时间。小葱切小段,备用。
将煮好的粥乘出,撒上适量的盐和小葱。搞定!
小贴士
冷水入锅时,一定要加足够水,尽量避免在煮的过程中水量不足加水,这样或多或少会影响粥的口感。
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