简单版家常茄子
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第一次发教程,这就是一个非常简单的家常茄子,味道自己掌握配料自己掌握,可以很随意的更改很多东西,非常方便。我按照两个人的食量来做的,结果有点多了,主要是茄子有点大。
用料
茄子(圆的长的都可以) | 一个 |
西红柿 | 一个 |
青(尖)椒 | 两个 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
猪肉 | 随便你 |
盐、糖、味精 | 酌情 |
简单版家常茄子的做法
茄子削皮,切成条泡在水里。
把葱姜蒜都切成末,西红柿切小块,青椒切条,肉切成肉丝。
锅中加油,油热了之后转小火加入葱姜末煸出香味之后加入肉丝,炒至变色。
加入青椒和西红柿一起翻炒,再加入控干水的茄子,然后就翻炒吧,炒到茄子软掉。
茄子软了之后加入少许酱油调色,再将蒜末放入翻炒,炒匀之后酌情加入盐和糖。
炒匀之后就可以关火,加鸡精炒匀之后就可以吃了。
小贴士
用量什么的基本上都是自由发挥的,根据自己口味调配。茄子不削皮也可以,我觉得口感会差。糖和蒜影响不是很大,我是按照严格妈妈的教导做的,大家可以自由发挥
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