家常茄子皮
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这道菜是我在一个松滋的家常菜馆吃到的！吃了2次一直记忆犹新！
用料
| 干茄子皮 | 50克 |
| 猪肉末 | 50克 |
| 红尖椒 | 2个 |
| 青尖椒 | 2个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
| 白糖 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 大蒜 |
家常茄子皮的做法
干茄子皮是我自己用新鲜的茄子皮晒得！
用清水坝干茄子皮给浸泡、冲洗一下！控干水备用！
把红、青尖椒给切了备用，把大蒜拍碎备用！
锅里倒上油，烧热后，把猪肉末倒入锅内！翻炒几下后，肉末炒好备用
锅里再次倒入色拉油，油热后，把干辣椒放入锅里炸锅，然后切好的红、青尖椒，跟蒜末倒入锅中！翻炒几下！
再把干泡好的干茄子皮，控水后！放入锅中，然后把炒好的肉末也倒入锅中，放入料酒，蒸鱼豉油、鱼露、盐后翻炒
最后放点少许白糖！再翻炒几下即可出锅
小贴士
因为我晒得干茄子皮没有晒很长时间，而且本人也喜欢吃有嚼劲的东西！所以就用清水浸泡、冲洗一下就可以了！如果晒得时间很长的话，根据个人喜好，可以用温水浸泡一会儿
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