家常皮冻
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用料
| 猪皮 | 适量 |
| 八角 | 2-3个 |
| 水 | 猪皮2-3倍 |
| 料酒 | 一丢丢 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 葱 | 1根 |
家常皮冻的做法
把猪皮上的毛烧干净，猪皮放入冷水锅里加入煮开，水中倒入2勺料酒，去，味放点葱姜
捞出趁热用刀刮掉里面的油脂，刮去油脂后先用开水洗一遍再切成细条（对折切比较好切）
最后把洗好的猪皮放进电压力锅锅里加入水及所有香料蹄筋类煮，焖一晚上（一斤猪皮大约3斤水）
把所有的调料捡出来，倒入生抽调色（喜欢透明的，可以不加，改放盐）
然后换锅，大火烧开煮一会儿，倒入合适的容器晾凉，就完成了
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调好料汁浇上就可以了
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