家常炒皮皮虾

用料  

家常炒皮皮虾的做法  

1. 如果您觉得椒盐太浓烈 白灼太清淡，那么请pick如下 简单 方便 少油少盐的家常小炒版。
   1 小秘诀 先调好酱汁，一勺子生抽，两勺子料酒 不建议再加糖啊蚝油之类提鲜的调味品，海鲜嘛 吃的就是本身鲜味 不要喧宾夺主。
   2 蒜和姜丝下锅爆炒，请注意是姜丝不是片，切丝易入味。下清洗好的皮皮虾爆炒半分钟，加少许清水淹没锅底即可。
   3 大火烧开一分钟，转中火五分钟 可选择加入青椒片（其实我是因为多出来两个青椒，为不浪费放进去一起吃。不喜欢青椒的筒子们可以忽略），淋入一勺陈醋，关火，焖一到两分钟。撒上葱花出锅，只要你买的虾不是超大版或者迷你版本，以上时间请遵守。请注意 陈醋要关火前再放哦 不要调酱汁里不然不够酸影响风味。

2. 剥虾小课堂，先把虾上下弯曲做个马杀鸡，然后把小屁屁 哦不对 是尾巴上的两个刺刺拔掉 从侧边剥壳 就能很完美得到下图

3. 美丽的肉体

4. 补充 虾头要吃哦 肉蛮多，喜欢啃兔头鸭头的筒子们懂得

5. 看吧虾头肉肉很多哦 滋味妙不可言

小贴士

酱汁 还有焖煮时间 大家请认真看哦