肉末茄子（家常简易版）
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茄子和肉末搭在一起怎么能不好吃！
用料
| 茄子 | 一根 |
| 肉末 | 80g左右 |
| 小米椒 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 小葱 | 若干 |
| 生姜 | 若干 |
准备好食材
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第2张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第2张")
茄子滚刀切块
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第3张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第3张")
把所有佐料切好备用
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第4张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第4张")
锅内倒油，把切好快的茄子放入锅内炒软
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第5张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第5张")
炒软之后盛出备用
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第6张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第6张")
锅内继续倒入少量的油，倒入蒜姜辣椒炒香，再放入肉末继续翻炒
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第7张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第7张")
依次加入老抽、生抽、盐、糖调味
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第8张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第8张")
最后倒入之前炒软的茄子，翻炒让每个茄块都裹上酱汁就可以关火出锅了
![肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第9张]( "肉末茄子（家常简易版）的做法步骤图 第9张")
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