超下饭，超好吃的🔥家常版鱼香肉末茄子

鱼香茄子是一道菜品，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜。
    今天，做一道鱼香茄子，用的主调料是六月鲜豆瓣酱，非常美味。

用料  

超下饭，超好吃的🔥家常版鱼香肉末茄子的做法  

1. 家常版鱼香茄子

2. 猪瘦肉加入少许盐，生粉，食用油拌匀。

3. 切长条，锅中倒入适量食用油。8分热的时候下入茄子条。
   
   茄子炸软即可捞出沥干油份。

4. 起锅烧油，放入蒜末炒香，下入豆瓣酱一勺翻炒均匀。

5. 放入猪肉末翻炒片刻。

6. 下入炸软的茄子翻炒

7. 加入蚝油1勺，酱油一勺，翻炒约1分钟装盘即可。

8. 喜欢吃辣的还可以根据个人口味再加入辣椒🌶️。
   简单的一盘鱼香茄子。

9. 简单又美味。

小贴士

猪肉末剁碎后加入盐，生粉，食用油腌制片刻再翻炒更入味。