家常肉末茄子（简单版）

茄子吃油很厉害，所以油要多放一点噢！

用料  

家常肉末茄子（简单版）的做法  

1. 将茄子洗干净，切成块状；猪肉剁成肉末；葱姜蒜切成末。

2. 锅内倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入茄子、肉末翻炒，再加入一点水焖一会儿。

3. 等倒茄子有些发软后，倒入用老抽、生抽、糖、料酒兑成的汁，加水小火焖10分钟。

4. 等锅内水快焖完时，勾芡，加入一点点盐（视口味而定），最后放一点点香醋，起锅。