椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单
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想吃骨头酥脆的带鱼，又不想起油锅
用煎法一样可以做
用料
| 带鱼 | |
| 料酒 | |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 淀粉 | |
| 椒盐，孜然 |
椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法
带鱼加料酒，姜片，少量盐抓匀腌制15分钟
![椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤图 第2张]( "椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤图 第2张")
裹上淀粉
平底锅加油，中小火慢煎
不要着急，勤翻面，中间加两次油在带鱼上，这样有利于带鱼刺酥脆，多煎一会
两面金黄出锅![椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤图 第3张]( "椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤图 第3张")
撒上椒盐，孜然
咬一口外酥里嫩，小刺酥脆![椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤图 第4张]( "椒盐带鱼，不用油炸，煎锅也可以做出皮酥肉嫩，骨头酥脆，超简单的做法步骤图 第4张")
小贴士
1，最好用平底锅，这样淀粉不容易糊锅
2，腌的时候盐放一点就行
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