盐酥鸡：简单好操作，在家也可以做炸鸡啦

炸鸡块是很多人喜爱吃的东西，在家里也可以炸出酥香的味道。

用料  

盐酥鸡：简单好操作，在家也可以做炸鸡啦的做法  

1. 鸡肉切成小丁（最好是用鸡腿肉，口感比较嫩，我是家里刚好有鸡胸肉，就用的鸡胸肉做），加入少许黑胡椒粉（如果给小朋友吃可以不放黑胡椒）姜片5-6，料酒2勺，酱油1勺，蚝油1勺，可乐半厅，搅拌均匀，腌20-30分钟。

2. 准备好淀粉一盘，鸡蛋两个打散，面包糠。然后把腌制好的鸡肉沥干水。准备下锅炸

3. 准备一锅油，可以多一点，油烧热后，拿筷子下去戳下，筷子周围冒小气泡了就是油温可以了。然后沥干的鸡肉，均匀沾淀粉后，裹鸡蛋液，最后裹匀面包糠，下油锅炸，炸的时候中小火就好，以防焦。大概2-3分钟就可以，记得翻面观察颜色，金黄色就可以捞出来，全部炸完后，捞出渣渣，再反复炸多一次，鸡肉就会熟透。

4. 然后用铺一层吸油纸在下面，捞出鸡块，撒上少许黑胡椒粉和孜然粉，（小朋友吃的话就放孜然粉就好），均匀抖动。让鸡块均匀沾上粉料

5. 再配上点西生菜，就可以摆盘啦，如果小朋友吃的话，还可以配个番茄酱。口感也很不错。哈哈哈哈哈。

小贴士

小朋友吃的的话，就不要放黑胡椒就可以了。
炸的时候沾上蛋液后裹面包糠的时候一定要裹均匀，炸的时候才会完整。
一定要用吸油纸或者厨房垫在下面吸油，才不会吃到下面油有点多。