在家也可以做的美味鸡蛋干
来源：菜肴屋 阅读：3.06W 次
玩烘培经常会遇到多余的蛋黄或者蛋清。今天分享的是怎么处理多余的鸡蛋清。做成鸡蛋干最好了，方法特别简单，娃很爱吃，我家不爱吃蛋黄的小娃特别喜欢吃这个，强烈要求再多做点
用料
| 鸡蛋 | 6只取鸡蛋清 |
| 盐 | 1克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 15克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 水 | 200毫升 |
| 芹菜 | 少许 |
| 胡萝卜 | 1根 |
在家也可以做的美味鸡蛋干的做法
准备一个玻璃盒子，为了方便脱模，我垫了烘培纸，不垫的话也可以刷油
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第2张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第2张")
鸡蛋清取出直接放进去，不要搅打，可以用牙签刺破小气泡，盖上保鲜膜
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第3张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第3张")
大火上气之后转小火蒸15-20分钟
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第4张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第4张")
脱模，切薄片
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第5张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第5张")
锅里放入少许油，姜和花椒炒一下，倒入清水，生抽，老抽，冰糖，盐煮沸
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第6张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第6张")
倒入切好的鸡蛋干中
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第7张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第7张")
腌制一晚上拿出来可以直接装盘吃
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第8张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第8张")
芹菜和胡萝卜切段
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第9张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第9张")
也可以配上芹菜胡萝卜炒着吃
![在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第10张]( "在家也可以做的美味鸡蛋干的做法步骤图 第10张")
小贴士
鸡蛋清不要搅打不要搅打不要搅打，直接加保鲜膜蒸就好了
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