自己在家也可以做美味肉夹馍

一直很怀念原来在一个陕西的面馆里吃的肉夹馍；今天正好周末在家，赶紧做起来。

自己在家也可以做美味肉夹馍的做法  

1. 食材大集合；

2. 将中筋面粉，清水和酵母一起搅拌，揉至成团光滑；

3. 进行一发

4. 锅里烧水；

5. 把猪前腿肉洗净，切成小块；

6. 水开后，倒入切好的肉块，煮至五成熟捞出，沥出水份，用清水把肉表面的血沫洗净；

7. 锅里加入适量色拉油，倒入干辣椒、花椒、姜片炒香；

8. 倒入处理好的肉块；

9. 继续炒香，加入八角、桂皮、盐、酱油，加入适量的清水；

10. 用电压力锅压30分钟，压好的肉再倒入炒锅里收汁；

11. 把一发发好的面团分割成6份；

12. 再擀成长条；

13. 卷起；

14. 再立起来，压扁，擀成圆饼；

15. 放入锅中，中火烘烤至一面金黄，再翻面烤另一面；

16. 中间慢慢鼓起就可以出锅了；

17. 把炖好的肉块加入新鲜的青椒一起剁碎，再加入适量的孜然粉，然后把馍切开，夹入切好的肉碎。

18. 这样一份美味的肉夹馍就可以开吃了。

小贴士

1.肉一定要炖烂，这样才好吃；
2.肉加青椒一起切碎是为了让馅里有脆脆的口感，而且还有青香味；如果怕辣，可以把青椒里的筋减掉，这样就不辣了。