自己在家也可以做好吃的龙虾
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喜欢吃龙虾🦞,喜欢在家一家人一起吃龙虾,外面龙虾馆大多环境嘈杂,还有好多人抽烟,还是在家吃比较过瘾,也不用担心妆花了衣服弄脏了,吃相难不难看……
用料
龙虾 | 五斤(看大家的战斗力了) |
高度白酒 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
八角 | 三个 |
花椒 | 一把 |
干红辣椒 | 一把 |
津葱 | 一根 |
生姜 | 一块 |
蒜头 | 五头 |
豆瓣酱 | 三勺 |
生抽 | 3大勺 |
白糖 | 五大勺 |
盐 | 适量 |
香叶等香料 | 适量 |
五香粉或者十三香 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
自己在家也可以做好吃的龙虾的做法
龙虾清水淘洗两遍,用刷子挨个刷一遍,其实五斤龙虾刷一遍也就半小时吧,不用剪腮抽虾线了,洗干净就好,反正吃的时候不也要剥壳的吗
锅里多放点油,比平时炒菜多个三四倍吧至少,依次放入八角、花椒、生姜、葱、蒜头(准备的蒜头约三分之一),干红辣椒, 炒出香味
加入豆瓣酱炒出红油
龙虾控干净水放入锅中,龙虾活的会乱动,我一般用盆倒入锅里就赶紧盖盖,等没动静了再加调料,火调小一点,防止下面的底料糊掉
龙虾还在锅里爬(好残忍),锅盖掀开一点倒入高度白酒,醉了就没那么痛苦了……
等龙虾没动静了,打开锅盖,倒入生抽,白糖翻炒均匀,糖要多一点
家里有什么香料看着放,再放点五香粉或者十三香,倒一瓶啤酒进去,盖上盖子等开锅后转中小火再煮个个十到十五分钟
洋葱切块,剩下的蒜头剁成蒜泥,放入锅中略微翻炒均匀即可出锅,可以尝下汤汁的味道决定要不要放盐
小贴士
说不上是十三香或者蒜蓉口味的,周末这么一大盆龙虾真的很过瘾,烧龙虾一点也不难哦
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