夏至静心汤

每到夏至，我都会给自己煮一碗静心汤，这个方子是我从妈妈那学来的。每年到农历五月，正好是萱草上市的季节，这时候妈妈都会买一点新鲜的萱草熬这碗静心汤给我喝，特别能解夏天的烦闷。
萱草，其实就是我们平时讲的黄花菜。萱草性味甘平，《随息居饮食谱》讲它“利膈清热，养心解忧”，食用之后可以让人感觉心情舒畅，所以萱草又叫“解忧草”，浪漫的古人认为它像仙草一样能够解除人所有的烦忧。

用料  

夏至静心汤的做法  

1. 红枣去核，与萱草、茯苓、小麦、百合分别洗净备用。猪瘦肉洗净，切成条状备用。（合欢皮直接吃口感不好，所以需先将合欢皮洗净后放进汤料包中。）

2. 往锅中加入清水，将所有材料放入其中。

3. 大火煮沸后，转小火煲1个小时左右，等到猪肉炖烂后，就可以吃了。

小贴士

煮好的清心汤，并不会有特别重的药味，反而会有一股麦子的清香。因为食材多，汤做出来之后味道香浓，不需要放盐就可以品尝到它真正的滋味，满足的喝上一口，心情会舒畅很多。