豆芽香菇炒肉丝

很简单的一道菜。
下饭，味道清淡。很适合夏天吃喔。

用料  

豆芽香菇炒肉丝的做法  

1. 绿豆芽洗干净，沥水备用

2. 香菇（干香菇需要提前泡发）和青笋切丝。肉也切丝

3. 姜切丝，蒜切末，葱也切丝。干辣椒切小段

4. 锅中倒油，油热后，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜爆香。然后放入肉丝，待肉变色后，放入香菇丝

5. 看香菇出水后，放入绿豆芽。放盐。豆芽也会出水，炒2分钟左右。再放入青笋

6. 炒一分钟左右，放鸡精。就可以装盘了

小贴士

1，不放青笋也可以。放胡萝卜什么的，自己搭配。
2，黄豆芽炒了口感就不如绿豆要好吃了。绿豆芽有点回甜，更嫩一些，更入味。
3，这道菜也可以卷饼吃。非常棒。
4，青笋最后放，是为了让青笋更脆。如果不喜欢吃脆的青笋，早点放也可以。