豆芽肉丝汤

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。
女儿从小就爱吃豆芽肉丝汤，这一吃就是二十几年也没吃厌，还和我学做了这道菜。（她愿意学做这个汤，一是因为她喜欢吃，二是因为简单易学。😉😉）

用料  

豆芽肉丝汤的做法  

1. 豆芽250克摘掉杂须.

2. 豆芽洗净沥水备用

3. 瘦肉切丝加适量嫩肉粉和清水拌匀腌十分钟

4. 需要的佐料生姜、大蒜、葱洗净切好备用

5. 炒锅烧热放适量食用油放入生姜大蒜炒香再将肉丝放入快速滑炒

6. 放入豆芽和肉丝一起翻炒，放入少许鸡汁汤料（没有可以不放）精盐适量翻炒均匀

7. 豆芽炒入味后加清水煮开，撒香葱就可以出锅了。（这里拍掉了一张加水煮的照片）

8. 一碗爽口鲜香的营养美味的豆芽汤做好了，来喝一碗吧。